Tahu Isi Pedas

Tahu Isi Pedas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
12 buah tahu kulit kotak
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
75 gram kol, diiris halus, diseduh
150 gram wortel, diiris korek api tipis, diseduh
6 buah cabai rawit oranye, diulek kasar
100 gram ayam giling, ditumis
50 gram udang giling, ditumis
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelapis:
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung sagu
1 sendok makan tepung beras
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
175 ml air


Cara Pengolahan :

1. Isi: aduk rata kol, wortel, cabai rawit, ayam tumis, udang tumis, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
2. Ambil tahu. Belah tahu tidak putus sehingga membentuk kantung. Beri isi. Sisihkan.
3. Pelapis: aduk rata bahan pelapis.
4. Celupkan tahu isi satu per satu ke dalam bahan pencelup.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 12 buah