onde onde |
Bahan Isi Onde onde
- 150 gram kacang hijau kupas rendam 2 jam
- 175 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 50 ml santan kental
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Kulit Onde Onde
- 200 ml air mendidih
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sendokteh garam
- 300 gram tepung ketan
- 100 gram wijen
- Dan minyak untuk menggoreng.
CARA MEMBUAT
- Kukus kacang hijau sampai empuk, angkat masukkan dalam wajan tambahkan gula pasir, daun pandan, santan dan garam, masak sampai lembut dan bisa dibentuk.
- Buat biang, masak dengan api kecil air dan tepung kanji, sambil diaduk sampai mendidih.
- Buat kulit, didihkan air, gula dan garam kemudian tuangkan keatas tepung ketan, aduk rata.
- Masukkan biang, aduk lagi sampai rata, bagi adonan menjadi 25 biji.
- Bagi isi yang sudah jadi menjadi 25 biji.
- Pipihkan adonan kulit bari isi lalu bungkus dan bulatkan.
- Celup onde onde dalam air lalu gulingkan diatas wijen sampai semua tertutup wijen.
- Goreng dalam minyak jangan terlalu panas sambil ditekan dan diputar-putar hingga matang.
Catatan :
- Saat menggoreng onde onde harus agak ditekan-tekan dan diputar-putar dengan sendok kayu agar bentuk bisa bundar.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar