Sate Ayam

sate ayam

Bahan:

• 500 gr daging ayam/fillet ayam, potong 2 X1 X 0.5 cm
• 2 sdm kecap manis
• 1 bh jeruk nipis
• 15 – 20 bh tusuk Sate

Bumbu Halus:

• 1 bh cabe merah besar, buang bijinya, rebus
• 2 bh cabe rawit
• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 bh kemiri, sangrai
• 2 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Saus Kacang:

• 3 sdm minyak atau lemak ayam yang dicairkan
• 150 kacang tanah, sangrai, kupas, haluskan atau bisa diganti dengan kemasan Pinda Kaas
• 2 sdm kecap manis
• 150 ml air

Cara Membuat:

• Sate: Tusuk tiap potong daging ayam dan 1 potong lemak dengan tusuk satai. Sisihkan.
• Saus dan Bumbu Olesan: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan 2 sdm untuk olesan.
• Saus: Tambahkan pada bumbu yang sudah ditumis kacang halus atau pinda kaas dan air, masak hingga kental. Tambahkan 2 sdm kecap manis. Aduk rata dan angkat dari api.
• Olesan: Campur 2 sdm bumbu tumis, 2 sdm kecap manis dan sisa minyak.
• Olesi satai dengan bumbu olesan hingga rata.
• Panggang di atas bara api atau elektric grill atau kompor ( dengan wajan teflon) sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
• Sajikan panas bersama saus dan irisan jeruk nipis.
• Lengkapi dengan irisan cabai rawit dan bawang merah jika suka.

Nah, setelah tahu resep dan cara membuatnya anda dapat mempraktekkannya dirumah saat acara istimewa atau untuk sehari- hari. Sate dengan cita rasa yang lezat pasti disukai semua kalangan. Selamat mencoba bagi para ibu-ibu.